A lentilha vermelha é uma variedade de lentilha que apresenta um sabor suave e adocicado, além de ter uma textura mais macia do que outras variedades. Ela é uma ótima opção para quem busca alternativas vegetarianas ou veganas de proteína, e também apresenta diversos benefícios para a saúde. Alguns desses benefícios incluem:
Rica em proteínas e fibras, ajudando a manter a saciedade por mais tempo;
Fonte de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente e fornecem energia de forma gradual;
Rica em vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e para a saúde do sistema nervoso;
Rica em ferro e ácido fólico, que ajudam a prevenir a anemia;
Baixo teor de gordura e sódio, o que é benéfico para a saúde do coração.
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